Según un estudio, las lentejas contienen vitamina B12 de origen vegetal.

esta Vitamina B12 Es un lleno de nutrición Tiene propiedades especiales porque solo se encuentra en los alimentos en la naturaleza. de origen animal, pero diferente Investigación científica Encontraron pequeñas cantidades de esta vitamina en ciertas plantas como el aloe vera.

Además, actualmente varios alimentos contienen formas fortificadas de vitamina B12 debido a las necesidades dietéticas de la población.

Esto se debe a que es difícil para las personas que siguen una dieta vegana o vegetariana mantener niveles óptimos de vitamina B12.

¿Vitamina B12 en la lenteja de agua?

Con eso en mente, un estudio de 2020 mostró que la planta mankai, comúnmente conocida como lenteja de agua, contiene una pequeña cantidad de B12 en su composición.

Mankai o lenteja de agua es una planta acuática que flota en la superficie del agua dulce parábola, con sede en Florida, cultiva "microcultivos" de esta planta exótica para satisfacer la demanda de productos sostenibles.

Tan fuera parábola Se sabe que un polvo de lenteja de agua llamado lenteína contiene la forma biológicamente activa Vitamina B12tales como adenosilcobalamina, metilcobalamina e hidrocobalamina.

Director científico parábolaDr Matthew Van Erth dijo: "El sistema hidropónico Parabola proporciona una plataforma escalable y potencialmente revolucionaria para la producción de alimentos de origen vegetal de alto valor nutricional que contienen formas bioactivas de vitamina B12".

Luego afirma que "comenzaremos estudios de biodisponibilidad con socios para determinar la eficacia de la lenteja de agua como una solución herbal natural para la deficiencia de vitamina B12".

Por lo tanto, según parábolaLas lentejas no solo son una fuente de nutrición para el cuerpo, sino también una fuente de vitamina B12 en forma de vegetales. En cualquier caso, el aporte de B12 de esta planta no está del todo claro.

La mejor fuente de B12

Aunque el estudio parábolaLas mejores fuentes dietéticas confirmadas de vitamina B12 son los productos animales, como varios tipos de carne, pescado, mariscos, aves, huevos o productos lácteos.

En este sentido, según determina el NIH, las mejores fuentes naturales Vitamina B12 Estos son los mariscos y el hígado de ternera.

Por otro lado, el nivel de vitamina B12 también se puede aumentar tomando suplementos vitamínicos. En este caso, se recomienda siempre estar bajo la supervisión de profesionales sanitarios y seguir las instrucciones de administración.

Todos los seres humanos necesitan niveles óptimos de B12, ya que esta vitamina es esencial para tener una sangre sana y neuronas sanas. Entre otras cosas, este nutriente interviene en la formación del ADN, el material genético que está presente en cada célula. Su deficiencia es un importante factor de riesgo para el desarrollo de anemia megaloblástica.

Por lo tanto, según los Institutos Nacionales de la Salud, se recomienda que los adultos consuman 2,4 microgramos de vitamina B12 al día.