Por ejemplo, comer jamón ibérico puede ayudar a controlar el colesterol

esta alimentación es un aspecto fundamental de la reducción Niveles de colesterol en el organismo. Si bien existen alimentos que ayudan a reducir la cantidad de esta sustancia en la sangre, aunque no son similares a ellos. jamón ibérico.

Así lo confirma un estudio de 2017 en el Hospital Juan Ramón Jiménez de Huelva. En concreto, los resultados de esta investigación muestran que consumir jamón ibérico puede ayudar a aumentar el colesterol bueno y a reducir el malo.

Además, se encontró que el jamón ibérico no agrega peso ni grosor. Los resultados de esta investigación arrojan luz sobre los beneficios para la salud de un manjar español.

El jamón ibérico es bueno para el colesterol

Un estudio similar se llevó a cabo en el Hospital Juan Ramón Jiménez de Huelva. Por lo tanto, los investigadores concluyeron que el jamón 100% ibérico de bellota tenía beneficios para la salud cardiovascular.

Los beneficios para la salud de este jamón provienen de su capacidad para aumentar los niveles de colesterol bueno en plasma y reducir significativamente los niveles de colesterol malo. Además, no provoca aumento de peso.

Un total de 100 personas sanas entre las edades de 25 y 55 años participaron en el estudio. Todos ellos añaden al desayuno 40 gramos de jamón 100% ibérico de bellota.

Por lo tanto, el análisis resultante se comparó con un período adicional de 8 semanas durante el cual los mismos participantes siguieron su dieta habitual. Esto permitió a los investigadores comprender los resultados de ambas dietas.

Uno de los autores principales del estudio, el Dr. Emilio Márquez Contreras afirmó: “Después de realizar investigaciones, podemos estar seguros de que se recomiendan 40 gramos de este jamón por día para la población en general, ya que no aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y no tiene efectos nocivos para el organismo”. influencia en el riesgo de enfermedades cardiovasculares Varios lípidos y ácido úrico también han tenido un efecto positivo.

Beneficios comprobados

Uno de los grandes beneficios de consumir 40 gramos de jamón ibérico de bellota al día durante 8 semanas fue un aumento significativo de los niveles plasmáticos de colesterol HDL (bueno).

Además, comer jamón ibérico reduce significativamente los triglicéridos y el colesterol LDL (malo), que son un importante factor de riesgo de enfermedad cardiovascular.

Los investigadores también encontraron que la ingesta diaria en las proporciones indicadas no provocó ningún cambio en la presión arterial individual. Tampoco se observaron cambios significativos en la ganancia de peso ni en la circunferencia de la cintura.

Finalmente, también se descubrió que comer esta delicia reduce significativamente los niveles de ácido úrico en la sangre. Así, es un alimento adecuado para personas con hiperuricemia y/o gota.

El proceso de elaboración del jamón 100% ibérico con bellota añadida es uno de los diferentes aspectos de una dieta saludable, según los investigadores.

“En tiempos de Montanella, cuando los cerdos de esta dehesa vivían en libertad en las dehesas del suroeste peninsular, fijaban gran cantidad de polifenoles, tocoferoles y otros antioxidantes naturales en el tejido adiposo debido a su metabolismo. Posteriormente, gracias a un cuidado proceso de elaboración, siguen en el jamón”, concluyen investigadores del Hospital Juan Ramón Jiménez.