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«Llevar una dieta sana y saludable nos ayuda a evitar la diabetes, las enfermedades cardíacas y el cáncer».

Cocinero famoso Pepe Rodríguez Al hablar de alimentos y sus efectos en nuestro cuerpo, evítelos. diabetes, Problema corazón o cáncer… Como dice el refrán, «El dinero que gasta en comestibles no se destina a medicinas». Según el jurado, una nutrición adecuada es una dieta sana y equilibrada. cocinera

“Durante años, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha afirmado que llevar una dieta saludable nos ayuda a evitar la diabetes, las enfermedades cardíacas e incluso el cáncer. También ayuda a los pacientes a recuperarse ”. Ha sido galardonado con una estrella Michelin desde 1999. Restaurante El reconocido chef Pepe Rodríguez dijo en una conferencia de alimentación saludable que diseñó para Sanitas La Moraleja y el Hospital Universitario Sodexo Iberia, pacientes y profesionales, el centro fue un placer.

“En España, gracias a nuestra cultura gastronómica, es mucho más fácil comer de forma saludable. La dieta mediterránea nos ha protegido durante siglos. Es muy importante que enseñemos a los niños a disfrutarlo y les permitamos ver la comida sana en casa. Y eso qué significa para una dieta equilibrada ”, agregó el chef.

Por ejemplo, Pepe Rodríguez encontró que una dieta adecuada nos ayuda a «evitar la diabetes, las enfermedades cardíacas o el cáncer».

Menú especial

Hay varias opciones en el menú del día:

  • Entrante: Mohete manchego, sopa castellana o cocido al horno con verduras y patatas.
  • Plato principal: Solomillo marinado en mojo canario, lubina a la plancha con calabaza o entraña especiada de ternera con vinagre balsámico de brócoli.
  • Postre: Una taza de crema de queso dulce con galletas de loto o brownies de chocolate y naranja.

En el acto culinario se inauguró la nueva cocina del hospital madrileño.

«Eso es una maravilla. Nuestros chefs no solo son responsables de garantizar que las personas disfruten de nuestra comida, sino que también trabajan bajo condiciones estrictas y seguras para preservar las propiedades de todos los alimentos que utilizamos. Esto es especialmente cierto para los hospitales. ., ¿A dónde íbamos cuando éramos perezosos? Felicitaciones a Sodexo y al hospital por el trabajo. Esta cocina es un gran ejemplo de cómo debería ser una cocina profesional «.

Sanitas la Moraleja y la nueva cocina del Hospital Universitario Ibérico Sodexo

La seguridad del paciente en los hospitales es global y, naturalmente, también se extiende al comedor. “La nueva cocina nos permite seguir ofreciendo a nuestros pacientes y sus familias alimentos de la más alta calidad con todas las características de seguridad necesarias. Hemos sido reconocidos por la International Joint Commission. Esta es la marca de calidad más estricta del mundo. Esta es la marca de calidad más estricta del mundo. nuestra aplicación. A nivel dimensional del proyecto. Nuestra cocina cumple con los más estrictos estándares de seguridad ”, dijo Ramón Cubillo, Director de Operaciones del hospital de Madrid.

También se asume que el diseño e implementación de reformas contribuirá a la sostenibilidad de Sanitas y Sodexo y al cumplimiento de las metas ambientales. “Estamos ante una cocina del siglo XXI preparada para afrontar el reto de brindar a los pacientes del hospital una experiencia incomparable. Además, hemos formulado en detalle estándares de eficiencia energética para el consumo sostenible y hemos llegado al nivel cero a la hora de preparar el menú. un desperdicio de materias primas ”, explicó Augusto Poveda, Director Nacional del Departamento de Salud, Mayores y Educación de Sodexo Iberia.

Reduzca su huella de carbono

Sanitas confió en la digitalización para reducir las emisiones de dióxido de carbono en 6.035 toneladas en los primeros nueve meses de 2021. Este valor corresponde a la absorción de dióxido de carbono de 100.000 árboles durante diez años y es un logro de los pacientes como resultado directo de las soluciones de salud digital.

Además, las emisiones de gases de efecto invernadero del Hospital Sanitas se reducirán un 8,2% en 2020 respecto al año anterior gracias a su estricto sistema de gestión energética. En los últimos 7 años han logrado reducir sus emisiones de dióxido de carbono en 1.000 toneladas de dióxido de carbono.

Sodexo Iberia también se compromete a reducir su huella ambiental a través de una cadena de suministro baja en carbono, asegurando que el 100% de su pescado sea de cultivo ecológico, el 95% de sus frutas y verduras provengan de proveedores locales y, para 2025, el 100% de sus huevos. están libres de pollos Las jaulas también abordan el desperdicio de alimentos a través de programas de monitoreo de desperdicios.

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