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La importancia del jamón ibérico como fuente de vitamina B.

La vitamina B2 o riboflavina pertenece al complejo de vitaminas B y es un nutriente que ayuda a convertir las proteínas en energía. Un elemento muy importante para la respiración celular y la desintoxicación del hígado.

Esta vitamina se puede obtener de una amplia variedad de alimentos que contienen vitamina B2 de forma natural, especialmente brócoli, espárragos verdes, espinacas, cereales, pan, huevos, hígado o carnes magras. Por tanto, entre las carnes magras, cabe mencionar el jamón ibérico o el jamón serrano. JARALLANA explicó que estos trozos de carne se colgaron en un desecador controlado para permitir que la carne se asiente, simulando condiciones invernales frías y húmedas.

El jamón es un producto estrella en nuestro mundo gastronómico, ha traspasado fronteras nacionales y se ha convertido en un bien de lujo en algunas partes del mundo. Pero además del exquisito sabor, El jamón tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

Propiedades del jamón

Es un alimento rico en proteínas. Y su ventaja es que contiene proteínas que nuestro organismo puede absorber fácilmente. En segundo lugar, Aporta muchos aminoácidos esenciales, Entonces esto corresponde a un alto valor biológico. En concreto, obtenemos alrededor de 30 gramos de proteína por cada 100 gramos de jamón.

El jamón de diente de sierra es una fuente importante de hierro que es un mineral esencial para mantener una buena salud. El hierro es un componente importante en la prevención de enfermedades como la osteoporosis. Estos nutrientes en el jamón son tan ricos que los expertos recomiendan que las personas con deficiencia de hierro coman jamón.

En un orden diferente también el jamón Nos aporta muchos minerales como calcio, potasio, magnesio, zinc y fósforo. Además, hay que añadir que es un alimento que contiene gran cantidad de polifenoles, que son un elemento que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Por supuesto, comer jamón nos aporta muchas vitaminas B (vitaminas B1, B3 y B6). Pero sobre todo, es un alimento rico en vitamina B2., Es el elemento principal de la respiración biológica de la célula.

Vitamina b2

Ese Instituto Nacional de América Según condiciones como la edad o el sexo, formule una lista de las dosis de vitamina B2 necesarias que una persona debe tomar a diario:

Etapa de la vida Cantidad recomendada
Bebés hasta 6 meses 0,3 mg
Bebés de 7 a 12 meses 0,4 mg
Niños de 1 a 3 años 0,5 mg
Niños de 4 a 8 años 0,6 magnesio
Niños de 9 a 13 años 0,9 mg
Adolescentes varones de 14 a 18 años 1,3 mg
Niñas adolescentes de 14 a 18 años 1,0 mg
persona 1,3 mg
Mujer 1,1 mg
Mujeres embarazadas y adolescentes. 1,4 magnesio
Mujeres y adolescentes que amamantan 1,6 mg

Podemos encontrar el complejo multivitamínico del que se deriva la riboflavina. La vitamina B2 está contenida en preparaciones multiminerales o multivitamínicas; en suplementos de vitamina B y otros tipos de suplementos dietéticos que contienen solo esta vitamina.

Por favor no te olvides de Las personas no están preparadas para ingerir más de 27 mg de riboflavina a la vez. Y el contenido de algunos suplementos vitamínicos es superior al recomendado por los expertos.

Ese La vitamina B2 juega un papel importante en la producción de glóbulos rojos y leucocitos., Un elemento esencial para el normal funcionamiento de todo nuestro organismo. Sin entrar en detalles, el trabajo de los glóbulos rojos es transportar oxígeno y dióxido de carbono a través de la sangre a través de diferentes pares de cuerpos. Desde su punto de vista, los glóbulos blancos fortalecen el sistema inmunológico y nos protegen de influencias externas.

Esta vitamina también ayuda a mantener la piel, el cabello y las uñas saludables. Por tanto, el consumo moderado de jamón nos aporta no solo el placer gustativo sino también una gran cantidad de vitamina B2, necesaria para mantener una buena salud.

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